Наборы кухонных ножей из стали ХВ-5

                                 Наборы кухонных ножей из стали ХВ-5

Металл, используемый при производстве ножей, насчитывает не менее десяти марок. Наиболее популярные - ножи из стали хв5, которую еще называют алмазной. Если сравнить материал по шкале Мооса, то показатели этого металла близки к отметке в 9,5. Алмаз поднялся выше всего на 0,5 единиц.

Наборы кухонных ножей, лезвия для которых делают из этого вида металла, имеют исключительное качество заточки и красивый внешний вид. По показаниям прочности алмазные ножи имеют 67 HRC.

Буквы и цифры, присутствующие в названии марки стали, обозначают следующее:

·        Х – присутствие хрома;

·        В – в составе металла имеется вольфрам;

·        5 – процентное содержание вольфрама.

Прочность металла и долгий срок эксплуатации обеспечены за счет оптимального содержания углерода. Его в алмазной стали около 14 процентов. Богатый состав, имеющийся в металле, гарантирует исключительные качества ножей из алмазной стали:

·        наличие карбидных соединений исключает появление трещин на алмазном покрытии;

·        за счет межкристаллических соединений деформация лезвий невозможна;

·        закаленный слой равномерно распределен по всей поверхности лезвия.

Технические характеристики стали мало волнуют простого пользователя или профессионала, которым необходим надежный инструмент на кухне. Мастерская ножей «Кузница братьев Касаткиных» предлагает купить набор кухонных ножей, который отличает высокое качество и эксплуатационные характеристики:

·        прочность стали;

·        исключительная заточка;

·        красивый внешний вид;

·        долгий срок службы.

Надежность, которыми обладают кухонные наборы и другие ножи Ворсма, уже проверена сотнями потребителей не только на территории России, но и за рубежом. Мастерство профессионалов основано на многолетнем опыте предков, подкрепленном собственным уровнем профессионализма. Поэтому вы можете смело купить нож алмазный или набор из нескольких ножей, отбросив все сомнения по поводу качества.

Прочность алмазного покрытия гарантирована уникальной технологией термообработки:

·        ковка осуществляется вручную после разогрева заготовки до 1100 градусов;

·        отжиг длится на протяжении четырех часов при температуре до 800 градусов;

·        закаливают металл при 800 градусах, чередуя с охлаждением в специальной масляной ванне до 200 градусов;

·        отпуск и охлаждение на воздухе длится на протяжении 4-х часов при поддержании температуры до 180 градусов.

Технология сложная, что отчасти оправдывает не совсем низкую стоимость. Необходимо понимать, если такие кухонные ножи купить, то они прослужат не одно десятилетие. Долгий срок использования – одно из преимуществ данного вида металла.

Как купить набор ножей из стали ХВ5

Для того чтобы выбрать набор, необходимо понимать, что часть из них предназначена для профессионального использования, а часть – для домашнего. От этого зависит количество ножей, присутствующих в наборе. В любом случае, каждый нож несет определенную направленность и основные 5 должны присутствовать в каждом наборе:

·        хлебный;

·        овощной;

·        филейный;

·        мясной;

·        универсальный.

Для хранения набора кухонных ножей необходимо приобрести специальный чехол или магнитную подставку так, как ножи не должны лежать рядом с посудой или другой кухонной утварью.

Интернет-магазин ножей «Кузница братьев Касаткиных» предлагает ножи, сделанные исключительно вручную в строгом соответствии с международными стандартами.

Заказать любой набор вы можете не выходя из дома. В зависимости от города вашего проживания мы доставим его в срок от 3 до 15 рабочих дней.

Если вы проживаете не в России, наши менеджеры проконсультируют вас по стоимости и срокам доставки заказа в вашу страну.